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Author:Sanyo
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Un chico enamorado de la comunicacion o la Radio, Transcurridos 50 años de mi primera licencia no ha cambiado mi modo de pensar.

Empecé Radio afición en 1958 y luego estaba divirtiendo lo.
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Esperen poco ya que todavía no he preparado la pagina escrita en castellano.

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 納豆乳 と命名する!

左 納豆乳             右 豆乳ヨーグルト左右の写真は同じ原料を発酵させて作ったゼリー状の物体である。右は最近話題の豆乳を発酵させた豆乳ヨーグルトで、よく豆乳グルグルヨーグルトなどと呼ばれているもので、豆乳にこの場合、玄米の酵母を使い発酵させてみたもの。 (やり方はあちこちWEBサイトにあるので参照のこと)  自分は以前にはカスピ海ヨーグルトの菌などでやってみたが牛乳では問題なくても豆乳... <a href="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/P1000488.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/P1000488s.jpg" alt="" border="0" width="400" height="300" /></a><br /><br />左 <a href="https://blog.fc2.com/tag/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">納豆乳</a>             右 <a href="https://blog.fc2.com/tag/%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">豆乳</a>ヨーグルト<br /><span style="color:#000000"><br /><br />左右の写真は同じ原料を発酵させて作ったゼリー状の物体である。<br /><br />右は最近話題の<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">豆乳</a>を発酵させた<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">豆乳</a>ヨーグルトで、よく<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">豆乳</a>グルグルヨーグルトなどと呼ばれているもので、<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">豆乳</a>にこの場合、玄米の酵母を使い発酵させてみたもの。 (やり方はあちこちWEBサイトにあるので参照のこと) <br /> 自分は以前にはカスピ海ヨーグルトの菌などでやってみたが牛乳では問題なくても豆乳ではあんまりうまくいかなったった記憶がある。 しかし、今回のこれはうまくいった。 外観は絹ごし豆腐の崩れかかった感じで、透明な部分(ホエーとかいう)が、分離しているが、食感は滑らかで酸味もあり、十分日常の食用としておいしく食べられる。<br /><br />さて左だが、豆乳を発酵させたものであるのでヨーグルトの範疇に入るかもしれないが、なんと、写真のイメージでは判別できないと思うが発酵に使用したのは<span style="font-size:large;"><strong>乳酸菌ではなく納豆菌のみ</strong></span>だったのである。<br /> 実は、このブログの中(2011,8 納豆は世界に誇る食品なのだ!)<br />でNATTOKINASEなどを紹介した折、納豆の材料は煮た大豆と稲わらだといったが、小生、50年以上前からいやいや食してきた納豆というのは<br /><br /> 大豆を納豆菌により発酵させた、雑菌の繁殖を抑え、消化の良い、良質なたんぱく質を多く含んだ食品で、諸説あって定かではないが、今までは強力な血栓溶解作用があるとされ、いわば健康食品とも解釈されて来た。<br /><br /> で、最初に戻るが大豆を煮て乳化した豆乳はルックスはミルクに近いが必ずしも、乳酸菌を作用させた、従来のヨーグルトにこだわらなくても、本来、もっとも密接な使われ方をしてきた納豆菌を繁殖させても良いのでは、と考えたのが本実験の始まりである。<br /><br />過程を省き結論的にいうと、出来上がった<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">納豆乳</a>(仮にこう呼ぶことにする)は、写真左のように豆乳ヨーグルトより、ねっとりしてむしろカスピ海ヨーグルトに近い感触である。 香り(得体のわからないものや、不快なものをいうときは匂い、好感をもてるものは香りだそうだ) は僅かに納豆臭があるが少し違って居るようにも思う。 食感は滑らかで香ばしいが、酸味はない。<br /><br /><br />これを食べた後、その残りを更に新しい豆乳1Lに数10CC程度入れて再度発酵させたが、まったく同様に同じものが出来上がった。 流石に長い伝統を持つ大豆と納豆菌の組み合わせは安定しているので、難しいこともないし、納豆菌の繁殖力が強力なので他の雑菌などの発酵も抑制され安全だと思うl。<br /> でそれらを自分ひとりで食べてしまったが、何ら自分自身には異常はないし、癖になりそうなおいしいものである。 腹具合も問題ない。<br /><br />以上は人様の体で試すのはちょっぴり心配だったので自分の体を実験に使ったわけだが、考えてみると、納豆は 大豆を煮て粒状のまま、納豆菌を繁殖させたものだが、 この豆乳というのは 大豆を煮て細かく乳状にしたもので、それに納豆菌を繁殖させたものは、液状であるだけで納豆と同一の成分と考えて良いのではと思う。<br /><br />関心のある皆様は後述の方法を参考に試食されてみていただきたい。 その際、大げさかもしれないが、あくまでも自己責任でお試しのほどを。<br /><br />製法<br /> <br />   材料 <br />1 豆乳 紙パック1L 入り(幾つかのブランドを試したが全部成功した。表記に成分無調整と書いてあった。―ただしその意味は定かではない)<br /><br />1 納豆菌 最初に作ったものはおかめ納豆極小粒10粒程度をそのまま使用した。 他のものでは試していない。<br />    次からは前回の<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">納豆乳</a>の残り10cc程度を使うので必要なし。 <br /> あるいは紙パック容器の壁についた<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">納豆乳</a>を菌として使うために前回作った容器を洗わずに新しい豆乳を注ぐのが簡単である。<br /> (本来は稲わらが良いと思うが、他の細菌の存在などが心配なので敢えて既成の納豆を使うことにする)<br /><br />処理<br /> <br />紙パックボトル(スクリュー栓タイプ  写真)の口から納豆粒、もしくは前回作った<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">納豆乳</a>を入れて<br />栓をし10回程度振る。 <br />その後、市販のヨーグルターがあればそれで一昼夜程度でうっすら納豆の香りがして終了、その後は冷蔵庫で保存可能。<br />      ヨーグルターは40度C 程度だと思うのでそれを使わない場合は40度程度(風呂のお湯ていど)に保てばよいので風呂の蓋の上においても良い。<br /><a href="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/P1000489.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/P1000489s.jpg" alt="P1000489.jpg" border="0" width="400" height="300" /></a><br /><br />写真は使用した豆乳<br /><br />しばらく、子から孫、孫からひ孫とサイクルを繰り返すうち、保温状態が長かったのかも知れないが、分離してホエーが出て、少し酸味が出てきたものがあり、或いはこの辺りで、乳酸菌発酵が始まっていて、最適状態を過ぎつつあるという印象が出てきた。<br />  好みにもよるが、最初の酸味の無い<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E4%B9%B3" class="tagword">納豆乳</a>に戻すには、納豆粒を元菌として再度、スタートする必要があるでしょう。<br /><br />おわりに<br />血栓溶解能力があるかないか議論があるらしいが、それはともかく、体にいい食べ物だと思うので適量、食べて行きたいが、あくまでも適量であり、極端なそればかりというのはやめたほうが良いと思う。 そしてワーファリンなど抗血液凝固薬などを服用されている方は納豆と同じく食べてはいけません。<br />ネーミングは納豆乳としたが、 他に納豆ミルク、 納豆クリーム, 納豆ドリンク、<a href="https://blog.fc2.com/tag/%E6%B6%B2%E7%8A%B6%E7%B4%8D%E8%B1%86" class="tagword">液状納豆</a>など、よさげなものにしたいがさて、 イメージアップができるのはどれかな。<br />(何せ、子供のころ、ろくに食べるものが無くて、自家製の出来損ないの納豆を毎日のように食べさせられた記憶があり、ナットウの響きにあまりいいイメージを持っていなかったので。)<br /><br /><span style="font-size:x-small;">なおこの件に関して知的所有権などが発生することも考えられますので無断での引用はご遠慮ください。</span><br /></span>
  • Date : 2015-07-23 (Thu)
  • Category : 健康
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くそ暑い夏の夜の快適な電波伝播

la Foto, sacado desde la pagina de qrz.com de LU3FAP昨夜(7/13)遅く、ビーコン(W6NEK)を聞くと、珍しく18メガのLU4AAががつんとS9で入っていた。で、バンドは静かだったのだが絶対誰か聞いているはずだと自分に言い聞かせ、SSBでCQ South americaを出すこと数10分、そろそろ諦めて寝るかと思ったところでS9+でLU3FAP Danielが呼んできた。 そのまま暫く話したが、彼は当局と同じくIC-756Pro2ベアフットだが、アンテナ... <a href="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/lu3fap.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/lu3faps.jpg" alt="" border="0" width="400" height="266" /></a><br /><br /><span style="font-size:x-small;">la Foto, sacado desde la pagina de qrz.com de LU3FAP</span><br /><span style="color:#000000"><br />昨夜(7/13)遅く、ビーコン(W6NEK)を聞くと、珍しく18メガのLU4AAががつんとS9で入っていた。<br />で、バンドは静かだったのだが絶対誰か聞いているはずだと自分に言い聞かせ、SSB<br />でCQ South americaを出すこと数10分、そろそろ諦めて寝るかと思ったところでS9+でLU3FAP Danielが呼んできた。<br /><br /> そのまま暫く話したが、彼は当局と同じくIC-756Pro2ベアフットだが、アンテナは写真の<br />JVP 449 PAMPA  ( 40 - 20 - 17-15 - 12 - 10 AND 6 METERS )<br />というアルゼンチン、ロサリオ製のマルチバンドアンテナということで、かなり強く、他に局が居なかったのもあるがえらい迫力で入っていた。昨冬、10mで会っていたこともあり、最近のくそ暑い天気の話をしたりして暫くぶりのラグチューができて嬉しかった。<br /><br /> ところでこのアンテナだが、なんだかForceというアンテナに似ている。 説明によるとトラップレスでエレメント数は多いが、損失は少ないらしい。 コイルがないというのはそこでの損失が少ないのは納得できる。 気になるのはマルチバンドの共振と低SWR化だが、うまく設計されているのだろう、ちょっと気になるのは各バンドの特性を保っているのは物理的構造、(エレメント寸法、間隔など)だけで、空間に配置され、結合された、各エレメントを励振させ、低SWR状態を保っているわけで、その位置関係などはよく計算されているだろうし、それをキチンと保っていかないと性能は保てないような気がする。<br />風などで変形するとその影響は大きいかも知れない。<br /><br />その反対に当局のようにループエレメントを近接配置のATUでドライブする方式は、QSYするたび、ATUがチューニングを取り直すので、エレメントの物理的変化(長さ、エレメント間隔など)の僅かなものは問題なく修正するのでかなり、ぼろぼろになるまで使える可能性があり、その点でも自分のようなズボラ派にはうってつけである。<br /><br />深夜、邪魔されない状態で久しぶりのLUの知り合いとのラグチューでストレス(長いこと南米とのラグチューが出来ていないという)から開放されて暑さを忘れられて幸せな気分になれた。<br /> やたらコンディションが良くてバンドが蜂の巣状態もストレスがたまるし、全然閑古鳥が鳴いているだけの状態もいやだし、今回ぐらいの丁度いいコンデションが望ましいなんてのはわがままで勝手な願望かもなーと思う。</span><br />
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EchoLinkでスマホの仲間入り?

スマホとやらに乗り遅れの身ではなんとも、自称、元電子技術者としては気分が悪いので、何とか始めることにしたのだが、特に目的があったわけではない。 電話が出来て、インターネットが使えればそれでいいのだが、 自宅のPCのVOIPソフトであるEchoLinkが光ファイバー回線をNUROに切り替えたとたんにうまく動かなくなり、いい加減つついてもダメ、どうやら、ポートの開放に問題がありそうで、スマホではどうかと試したがこっちは... <a href="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/Echolink.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/Echolinks.jpg" alt="" border="0" width="400" height="300" /></a><br /><br /><br /><span style="color:#000000">スマホとやらに乗り遅れの身ではなんとも、自称、元電子技術者としては気分が悪いので、何とか始めることにしたのだが、特に目的があったわけではない。 電話が出来て、インターネットが使えればそれでいいのだが、 自宅のPCのVOIPソフトであるEchoLinkが光ファイバー回線をNUROに切り替えたとたんにうまく動かなくなり、いい加減つついてもダメ、どうやら、ポートの開放に問題がありそうで、スマホではどうかと試したがこっちはあっけなく一発で動き出した。<br /><br />メキシコ国内のon line リストが上の写真のように出てきたので以前、短期間、スペイン語の勉強で滞在したグァナファト市の<br />近くのIrapuatoのレピーター局XE1CRGーRに繋げたら反応がありXE1BRX jonathan(発音はヨナタン)が出てきて暫くおはなしの相手をしていただいた。<br /><br /> 彼は34才の好青年、QRZ.comのこの写真では高所バルーンによるレピーターの実験をしているようだが彼が手に持っているのがそのバルーンか? 中々興味深い。<br /> .しかし、彼らの時間ではAM2.00を過ぎているので、遠慮してその話題には触れなかった。 <br /> というのも、アンドロイド端末にEcholinkをダウンロードして試したばかりで、これが最初の交信だと説明しざっとQTHなどの話をしただけでも結構時間が経過してしまったからである。<br /> 写真から伺えるのは面白いことをやっている連中のように見えるし、次に会ったときにはその件を聞いてみたい。<br /><br /> とにかく、この手の話をするには短波帯の実際の交信では大変だが、この方式での交信は安定しているので次回には少し聞き出せるかもしれない。<br /> それと、電車の中からも使えるわけだが、怪しげな外国語でQ符号やコールサイン混じりの会話はどう見ても辺りをはばかれるわけで使うのは家の中などで、周りを気にしながらになりそうである。<br /><br /><span style="font-size:large;"><span style="font-size:large;"><i><i><i><span style="font-size:x-small;">At the launching of the SARSEM.ICARUS 1 High Altitude balloon repeater <br />En el lanzamiento del SARSEM-ICARUS 1</span></i></i></i></span></span><br /></span><br /><a href="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/xe1brx2.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-72.fc2.com/v/a/c/vacaconajo/xe1brx2s.jpg" alt="xe1brx2.jpg" border="0" width="400" height="300" /></a><br /><br /><br /><span style="color:#000000">ところで少し内情を話すと、スマホはPHSから乗り換えて番号も同じのが使えるというのでYモバイルのandroide DignoTとしたが<br />選定の理由はほとんど経済的なものでしかない、これからもインターネットやメ-ルなど自宅のPCを使っていくことになると思っている。(なんせ、小さな画面で操作するのは気分がよくないし、入力のし難さは吐き気がする)<br /><br />とにもかくにも小さな文字と操作しにくいタッチパネルのアイコンで、いらいらさせられたが、何とか一発で地球の裏側のハムとおしゃべりが出来た。 最初のスマホ経由のVOIP通信が出来て満足である。<br /><br />表示の説明(最初の画面)<br />   XE1CRG-R 後ろのRはレピーターに繋がっていることを示している。<br />  同じくーLのばあいはリンクで同一周波数の送受信が行われている。<br />   両者ともそのサービスエリア内にいる複数の局が受信している可能性があるのでそのつもりで呼びかけることになる。<br /> <br /> コールサインのみで何もついていないのは無線機には繋がっていない。 当局は現在それ。<br /></span><br /><br />
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